อาหารเสริมโปรตีนจากนม
ในปัจจุบัน คนเริ่มหันมาสนใจ และนิยมทานโปรตีนกันเพิ่มมากขึ้น โดยไม่จำเป็นต้องเป็นผู้ที่ออกกำลังกาย เพราะโปรตีน เป็นหนึ่งในสารอาหารหลัก 5 หมู่ ที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน โดยบุคคลทั่วไป ควรได้รับโปรตีนที่ 1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน กลุ่มนักกีฬาหรือผู้ที่ต้องการโปรตีนมากกว่าปกติ ควรทานโปรตีน 1.2-2 กรัม ต่อ น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน
มีให้เลือกมากกว่า 20 รสชาติ เช่น วานิลลา กาแฟ โกโก้ คาราเมล ชาเขียว ชานม ชาไทย ชานมกุหลาบ นมชมพู ช็อคโกบานาน่า มิ้นท์ช็อคโกแลต บราวนี่ คุกกี้แอนครีม มะพร้าว ข้าวโพดหวาน กล้วย สตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่ พีช มันม่วง
โปรตีนจากนมหรือเวย์โปรตีน (Whey Protein) เป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูง ร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมไปใช้ได้ง่าย มีส่วนประกอบหลัก คือ โปรตีน 3 ชนิด ได้แก่ Beta-lactoglobulin 65%, Alpha-lactalbumin 25% และ Serum albumin 8% ซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย (Essential amino acid) ครบทั้ง 9 ชนิด และยังมีกรดอะมิโนชนิด Branched-Chain Amino Acid (BCAA) ได้แก่ Leucine, Isoleucine และ Valine เป็นองค์ประกอบ ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ สร้างเนื้อเยื่อเพิ่มเติม และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
เวย์โปรตีน คอนเซนเทรต (Whey Protein Concentrate : WPC) คือเวย์โปรตีนที่ถูกนำไปผ่านกระบวนการแยกน้ำตาลแลคโตสและไขมันออก โดยจะได้เวย์โปรตีนที่มีความเข้มข้นของโปรตีนประมาณ 70-80% เต็มไปด้วยกรดอะมิโนครบทั้ง 20 ชนิด และกรดอะมิโนจำเป็นอีก 8 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาเอง
เวย์โปรตีน ไอโซเลต (Whey Protein Isolate: WPI) คือเวย์โปรตีนที่ได้มาจากการนำโปรตีนคอนเซนเทรทมาผ่านกระบวนการผลิตเพิ่มเติม เพื่อแยกเอาน้ำตาลแลคโตสและไขมันที่ยังคงมีหลงเหลืออยู่ออกไปอีก ทำให้มีความเข้มข้นของโปรตีนสูงขึ้นไปอีก มากกว่า 90% ทำให้ดูดซึมได้เร็วและง่ายขึ้น
เวย์โปรตีน ไฮโดรไลซ์ (Hydrolyzed Whey Protein : HWP) คือ เป็นเวย์โปรตีนแบบที่ 1 และ 2 ที่ถูกนำไปผ่านกระบวนการย่อย (Hydrolysate) เพื่อทำให้โมเลกุลของโปรตีนที่มีขนาดใหญ่ มีขนาดเล็กลง ที่เรียกว่า Peptides ซึ่งร่างกายจะดูดซึมไปใช้ได้ดีกว่าโปรตีนในโมเลกุลใหญ่ๆ ทำให้มีโปรตีนบริสุทธิ์สูงถึง 99-100% และ HWP ยังมีโอกาสทำให้เกิดการแพ้โปรตีนได้น้อยกว่าเวย์โปรตีนชนิดอื่นๆอีกด้วย จึงมักถูกนำไปใช้ในสูตรนมสำหรับทารก หรือใช้ในทางการแพทย์ สามารถช่วยส่งเสริมภาวะโภชนาการ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และทำให้คุณภาพชีวิตของผู้ป่วยโรคมะเร็งดีขึ้นได้ นอกจากโปรตีนจากนม ยังมีกลุ่มโปรตีนทางเลือกจากสัตว์เพิ่มเติม
โปรตีนจากไข่ขาว (Egg arbumin) มีโปรตีนแอลบูมินสูง ไขมันต่ำ ปราศจากคอเลสเตอรอล สามารถดูดซึมสารอาหาร และรับกรดอะมิโนโปรตีนได้ดี
โปรตีนจากจิ้งหรีด (Cricket protein) ซึ่งนอกจากจะมีโปรตีนสูงแล้ว ยังอุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆที่จำเป็นต่อร่างกาย
